こんにちは。フコイダン研究ブログ事務局です。
先日放送された、日本テレビ系「ズームイン！！ＳＵＰＥＲ」の『函館の新ブランド！がごめ昆布』にがごめ昆布の粉末を生地に混ぜたロールケーキが登場していました。
試食したアナウンサーが「甘さひかえめでおいしい♪もちっとした感じは、がごめ昆布の粘りが出ています。」とコメントしていましたね。たしかに、がごめ昆布の粉末はお味噌汁に入れても、汁がとろとろになりますから……。函館まで食べに行けないのが残念なフコイダン研究ブログ事務局スタッフですが、試食レポートなどありましたら、ぜひコメント・トラックバックでお寄せくださいね。
もうひとつ、ぜひご紹介したい函館のがごめ昆布入りロールケーキを見つけました。
■函館からＨｅｌｌｏ！ブログ版：トロイカ（Toroika）石川店
人気商品の「ロールフリュイ」と他何点か買いました。
『ロールフリュイ』はカステラ生地にガゴメ昆布の粉末と米粉だけで小麦粉を全く使用せず、しっとりとして口どけが大変に美味しい。
管理人のpincyapoさんによると、店内も大変素敵で、喫茶スペースもあるそう。しっとりした口どけは、やはりがごめ昆布のなせる業なのかもしれません。小麦粉を使用していないので、小麦アレルギーの方も安心して食べられるのがうれしいですね。
函館スイーツ物語の「たかはしくん'S レポート」でもトロイカの「ロールフリュイ」は絶賛されています。
カステラ生地はガゴメ昆布の粉末と米粉だけで小麦粉を全く使用していないとは思えない程しっとりとして口どけが良くとてもおいしい。 ※ガゴメ昆布とは函館近郊の一部の海岸のみで取れるとても貴重な昆布で特徴であるヌメリは血糖値の上昇とコレステロールを抑える働きが有り健康食材として脚光を浴び大人気となっています。ケーキなのにダイエットにもいいかも～！！何でもがごめ昆布を入れたら、函館の名物になるというものではなく、がごめ昆布を入れて本当においしいものを作ろうと考えていらっしゃる店主の心意気を感じますね。「食べたことあります！」という方はぜひ、感想をお聞かせください。
関連記事
