こんにちは。フコイダン研究ブログ事務局です。
昨日も函館のお土産として人気の「がごめ昆布キャラメル」の試食レポートをご紹介したところですが、やはりこの昆布系のお菓子はお菓子市場でかなりの人気商品になっているようです。
▼コンブ・ワカメ、お菓子市場で健闘 裏方から表舞台へ：Yahoo!ニュース
コンブやワカメなどの海藻を原材料に使った菓子の売れ行きが好調だ。オフィスでパソコンを操作しながらでも手軽に食べられることや、「低カロリーで健康に良いとされる点が、若者向け雑誌に紹介された」（日本昆布協会）こともあり、小売店の扱いも積極的になっている。主に料理のだしやみそ汁の具材に使われ、裏方的な存在だった海藻類が一躍注目を集め始めた。
昆布やワカメには海藻特有のヌルヌル成分「フコイダン」が含まれているということで、フコイダン研究ブログでは、随分前から昆布やワカメなどの食品に注目してきました。それがお菓子市場で注目を集めるようになるとは、なんだかうれしくなります。
何でも、おしゃぶり昆布などのお菓子は味が濃いので、禁煙中の人がタバコの代わりに購入するケースも多いのだそう。ワカメや昆布がダイエットに役立つとのイメージも売り上げに貢献しているようです。
昆布で出汁をとる人が減ってしまい、昆布の消費量は年々減少しているそうですが、お菓子や健康食品として販売されることで、昆布市場が活性化すれば、昆布業界も元気を取り戻すはず。フコイダン研究ブログでも、昆布のお菓子や加工食品などをみつけたら、どんどん紹介していこうと思っています。
スタッフがぜひ食べてみたい昆布のお菓子はこれ。
▼ソフトおしゃぶり昆布「とろべ～」
やわらかい生昆布に秘伝の味付けをした新しいタイプのおやつ昆布です。生昆布の風味を大切にした絶妙なバランスの味が自慢の逸品！一枚一枚丁寧に仕上げています。昆布は天然の食物繊維が豊富にふくまれていますので、お子様からお年寄りまで幅広い年齢の方に指示を得ています。第22回全国菓子大博覧会の名誉総裁賞受賞した、人気商品です。
すごい賞を受賞してますね、このおしゃぶり昆布。とても評判のいいお菓子みたいで、くせになるそうですよ。みなさんからの「こんな昆布のお菓子がお気に入りです」などのコメントをお待ちしています。
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