こんにちは。フコイダン研究ブログ事務局です。
明日はバレンタインですね。今年はひとつあたりの義理チョコの予算平均が、初めて1000円を超えたとか。日頃お世話になっている人や上司など、はたまた同性の友達への「友チョコ」と、ちょっとしたお礼を兼ねるイベントとしても定着しているようです。大事な人にチョコレートをプレゼントするのはもちろん、手料理でもてなすのも素敵です。そんなメニューの中に、昆布を取り入れてみませんか？
■昆布は縁結びの縁起物
古来、昆布は縁起のいい食材として験担ぎにもよく取り入れられていることは、以前合格祈願フードの記事でご紹介しました。結納品としても欠かせない昆布は、縁結びの意味もあります。仲人が新婦の家を訪れた際に昆布茶を出し、中に「結び昆布」を入れ、さらなる縁結びを祈る地方もあるそうです。バレンタインのメニューに昆布を取り入れれば、縁結び効果が期待できるかも！？
でも唐突に昆布巻きを出してもびっくりされてしまいそうですよね。もっと手軽で見た目もおいしそうなレシピがありましたのでご紹介します。
すぐに火が通る早煮昆布を使って、更に結び昆布にして縁結び効果もアップ。和風をプラスしたミネストローネは誰にでも喜ばれそうです。
こんな可愛らしいお寿司のレシピも見つけました。マグロを型抜きした赤いハートが、バレンタインにぴったり！ いろどりを考えて、ハート型に抜くのは薄焼き卵やサーモンでもいいですね。もちろん、酢飯を炊くときは出汁昆布を忘れずに。
食後はちょっと春を先取りして、桜茶を出すのはいかがでしょう。塩漬けにしたピンク色の桜の花が浮かぶ桜茶は見た目もキュートですが、結び昆布を入れた「縁結びさくら茶」が販売されています。これでバレンタインの手料理作戦も万全？です。
■バレンタイン・デートも和風で
お出かけ派の方は、素敵なレストランでディナーの予定、という方も多いでしょうか。フレンチやイタリアンもいいですが、目先を変えてこんなディナープランはいかがですか？
▼グランドプリンスホテル京都：ハートがいっぱい。和食でバレンタイン
遊び心たっぷりの、ハート三昧なバレンタイン会席です。タイミングはギリギリですが、興味のある方はお問い合わせされてみてはいかがでしょうか？
みなさんはどんなバレンタインを予定していますか？家族でチョコレートケーキを囲んだり、彼と素敵な一日を過ごす方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。
関連記事
