こんにちは、フコイダン研究ブログ事務局です。
それにしても暑い日が続きますね。まだ、７月ですよ……！これからが夏本番だと思うと、それだけで「夏バテ」しそうな、フコイダン研究ブログ事務局スタッフです。昨年も「“昆布酢”です～っと涼しく健康に！」という記事で夏バテには「お酢」をおすすめしていましたね。今年もお酢を使った献立で暑い夏を乗り切ろうと「酢を使った料理」を作るようにしている事務局スタッフ。
近頃は、きゅうりや茄子などの夏野菜をいただく機会が多いので「きゅうりのきゅーちゃん」や「なすの甘酢漬け」を作って、毎日もりもり「お酢＋野菜」をいただいています。
▼自家製きゅうりのきゅーちゃん
きゅうり ６本
土生姜 １かけ
鷹の爪 ２本
醤油 150CC
みりん 100CC
酢 50CC
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１．きゅうりは５ミリ程度の輪切り、土生姜は千切り、鷹の爪も輪切りにしておく。
２．醤油、みりん、酢を火にかけ、沸騰したら１．の材料を鍋に入れて、鍋の中に入れたまま冷ます。
３．冷めたら、汁ときゅうりを分けて、汁だけ沸騰させて、きゅうりを鍋にもどす。
４．これを３度繰り返したら、きゅっと水分をしぼったきゅうりを、冷蔵庫できりっと冷やす。
これで完成です。残った煮汁は、茄子を素揚げしたものをつけておくと「煮浸し」ができます。これもおいしいですよ。
あと、こんな記事もみつけましたよ。ミツカンのホームページを見て、いろんなサワードリンクを作ったchihhiさんのブログをご紹介しますね。
マイブームのドリンクがサワードリンク
（中略）
ミツカンのHPを見たらサワードリンクのレシピが載っていたので
自分で作ってみることにした。まずは無難なバナナで・・
砂糖と酢とバナナを瓶に入れて１週間ほど置いたら出来上がり。
メチャクチャ簡単。
水か牛乳で５～１０倍に薄めて飲んだら美味しい～
美味しかったのでオレンジ・ブルーベリー・梅と作って
どれも美味しいのでハマっている。
次ぎはパイナップルに挑戦しようかな・・
レシピを見ていると本当に簡単そう♪ 個人的にはバナナのサワードリンクに興味津々です。バナナのサワードリンクは牛乳と割ってもおいしいそうですよ。酢の物などが苦手なお子さんでも、サワードリンクは飲みやすいのでおすすめです。みなさんの夏バテ防止法や、お酢を使った料理、おすすめのサワードリンクなどもぜひ教えてくださいね。
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